南海网记者 任桐 实习生 潘凯

太阳刚刚升起，屯昌县乌坡镇新华路13号的小院里，就开始了一天的忙碌。

小院不大，位于前庭和后房中间的区域，大约七八平方米。这里，一口油锅，锅下柴火烧得正旺，陈家文和爱人廖月梅分别坐在油锅两侧，制作着屯昌传统小吃——乌坡花生饼。

陈家文和爱人廖月梅分别坐在油锅两侧，制作着屯昌传统小吃——乌坡花生饼。记者 马一鸣 摄

两个人，一人用模具做花生饼雏形，一人翻滚着油锅里的花生饼，搭配十分默契。不一会儿，一个个花生饼出锅，整齐地码放在托盘里。

乌坡花生饼。记者 马一鸣 摄

这时，手机铃声响起，陈家文急忙擦了擦手，接起电话。电话那头一个熟悉的声音：“陈叔，今天军坡节家里来客人，麻烦帮忙做400个花生饼。”陈家文爽快地答应道：“好嘞，今天量大，我给你留好。”

今年62岁的陈家文和爱人从1995年开始制作乌坡花生饼，至今已经30年。他们自制工具、调配秘方，始终坚守传统制作工艺，只为制作最地道的乌坡花生饼，让这一特色小吃名扬远方。

乌坡人钟爱花生

夫妇二人制作花生饼30年“不打烊”

屯昌乌坡的花生饼出名，要从花生种植说起。

得益于乌坡镇的土壤、气候等自然优势，一直以来，该镇的农户们钟爱种植小种花生。这个镇子虽然不大，常住人口仅有2万多人，但小种花生的种植面积却高达1万亩。

乌坡的花生个头虽小，却果仁饱满，出油多且香气浓郁，深受当地人喜爱。其中，将花生制作成花生饼，就是当地人喜欢的一种品尝花生美味的方式。于是，不少有手艺的农户，开起了作坊，制作花生饼。

陈家文和廖月梅夫妇的作坊就是其中一家。

“小的时候，我父亲做花生饼，我就在旁边看着。”廖月梅聊起儿时的过往，仿佛历历在目：“花生饼特别香，有时候忍不住我就偷吃一块。”

廖月梅正在炸花生饼。记者 马一鸣 摄